Успешная франшиза кофейни
Coffee Cake

Бизнес, проверенный временем,
- от 5 млн чистой прибыли в год
Успешная франшиза кофейни
Coffee Cake
Бизнес, проверенный временем,
- от 5 млн чистой прибыли в год

Основные цифры

которые доказывают, что франшиза Coffee Cake - правильный выбор.
Паушальный взнос:
  • 0 рублей при открытии в РФ,
  • 500 тысяч руб. - для других стран.
Роялти: 5% в месяц.
Инвестиции:
  • от 6 млн руб. в ребрендинг,
  • от 10 млн руб. - в новый ресторан.
Выручка ресторана: 2,4 млн руб.\мес.
Прибыль EBIDTA: 0,7 млн руб. в мес.
Окупаемость: от 15 месяцев.
Открытие: 4 месяца.

Формат и концепция

Coffee Cake – городская кофейня место, куда можно забежать утром перед работой, взять кофе с собой или, например, выпить его на месте, съев круассан и почитав новости. Или прийти в любое другое время: мы всегда рядом, быстро отдаем заказ и все это - по доступной цене.
Coffee Cake – это место, где хочется провести время, это место для встреч.

5 основных преимуществ франшизы

На самом деле, их больше.
Но мы сосредоточимся на самых важных.
Высокая маржинальность и инвестиционная привлекательность
Меню сформировано таким образом, что один и тот же продукт пересекается в блюдах минимум 5 раз - в завтраках, салатах, горячем, что позволяет сократить списания, при этом имея полноценное меню. Наша средняя наценка на меню 400%.
Рентабельность нашей кофейни - 20%, что позволит вам окупить инвестиции в открытие уже через 15-20 месяца, что на 15% быстрее средне рыночных показателей франшиз кофеен.
Полноценное меню
В нашей кофейне можно не только выпить превосходный кофе, но и полноценно пообедать или позавтракать. Причем ассортимент завтраков составляет большую часть меню.
Также в меню большой выбор напитков, в том числе и алкогольных. Что позволяет увеличить объем продаж на 30%.

Ниже графики, которые показывают структуру продаж кофейни
Собственное кондитерское производство
Наличие собственной кондитерской с современной производственной линией позволяет нам оперативно обновлять ассортимент тортов и пирожных - мы постоянно проводим ротацию наших десертов и следим за трендами на мировом рынке.
У нас более 50 видов кондитерских изделий, продажи десертов увеличивают оборот кофейни на 17%.
Кофе эксклюзивной обжарки
Зерно для кофеен обжаривает наш партнер специально для нас по уникальному профилю обжарки, который мы подбирали путем многочисленных дегустаций. Поэтому мы всегда уверены в качестве нашего зерна, а клиенты - в качестве кофе.
Если говорить об экономике, то партнёр - в силу долгосрочного сотрудничества - отпускает нам его примерно на 30% дешевле рынка, что позволяет держать наценку на кофе в районе 700%!

Посмотрите, как приготавливаются зерна
Профиль обжарки кофе
100% Арабика
Моносорт - Колумбия Ла Луна
Обжарка: средняя
Обработка: мытая
Высота произрастания: 1400 - 1800 метров над уровнем моря
Сорт: типика, катурра, колумбия
Характер: клубника, зелёное яблоко, чёрный чай с лимоном.
Чашка: выраженная сочность, гладкий вкус, среднее-лёгкое тело, хороший баланс, длительное послевкусие.
Кофе выращен на высоких склонах, особенный микроклимат региона позволяет зерну Ла Луна выработать плотное тело и комплексность. Большое зерно Супремо, выращенное здесь, – яркое и имеет характерный аромат с интенсивными нотами ореха и высушенных ягод. Кофе шелковый, богатый с длительным послевкусием.
Узнаваемый бренд
Наша франшиза на рынке более 5 лет. 7 кофеен успешно работают в России, скоро откроется еще одна - в Иванове.
Параллельно мы выходим на международный уровень - в Казахстане, в городе Уральске, также вскоре начнется создание кофейни Coffee Cake.
Немного истории
Первую кофейню Coffee Cake мы открыли в 2013 году. Она находилась в торговом центре, была рассчитана всего на 16 посадочных мест и в меню, кроме кофе и десертов, были только сэндвичи.
Но уже через несколько месяцев открылась вторая кофейня - на самой центральной улице Нижнего Новгорода - Большой Покровской.
Здесь появилось полноценное меню из завтраков, салатов, горячих блюд и барная карта, которая включала также и алкоголь.
В дальнейшем мы не снижали темпов, и в 2014 году открыли еще две кофейни также в Нижнем Новгороде, одна из которой находится в аэропорту.
В 2016 открылось сразу три кофейни - в Самаре, Омске и Вологде.
А 2018 год подарил нам еще одну кофейню в Самаре.
Сейчас в стадии работы находятся еще две кофейни. Одна из них в городе Иваново, а другая в городе Уральск в Казахстане, что позволяет нам говорить уже о международной франшизе.
Отзывы партнеров
Анастасия Ледяева
Управляющая кофейней в Самаре
Coffee Cake – великолепное место, построенное на фундаменте из ценностей – доброты, любви, взаимопомощи и человеческого душевного тепла. Кофейня модернизирует сферу гостеприимства любого города, где она открывается, способствует её грамотному становлению и стабильному непрерывному росту. Это великолепный пример того, по какому пути должны идти современные компании, чтобы стать успешными и влюблять в себя сотрудников и гостей!
Кристина Кружевецкая
Управляющая кофейней в Омске
Сотрудничество с франшизой - это не только большая ответственность, но и очень увлекательных процесс. Один из самых важных аспектов нашей работы - это надежность и компетентность франчайзинговой компании, которая всегда стабильно оказывает поддержку в развитии и оптимизации рабочих процессов. Хотелось бы отдельно отметить клиент - менеджеров, которые максимально быстро реагируют на все возникающие вопросы.
А также обратить внимание на то, что работа с франшизой даёт информационное подкрепление и чёткую уверенность в ответственном подходе к своему делу.
Евгений Радошнов
Управляющий кофейни в Нижнем Новгороде
Франчайзи зарекомендовал себя как надежный партнер - все обязательства были выполнены, но поддержка со стороны компании не прекращается: обращаемся по любым вопросам.
Coffee Cake - известный, крепкий бренд. Гости ценят атмосферу, высокий уровень обслуживания и качество кофе.

Что мы даём как франчайзинговая компания

Мы возьмем на себя полное сопровождение проекта:
от подписания договора до открытия.
Дальше также всегда будем готовы помочь.
1
Дизайн-проект кофейни
2
Технологическое решение кухни и бара
3
Бренд бук – стандарты заведения
4
Готовый список оборудования, инвентаря и посуды
5
Формат-бук – стандарты оформления кофейни
6
Бизнес-план для работы кофейни
7
Оптимизированный план маркетингового развития
8
Централизованное обучение
9
Готовое решение по автоматизации кофейни
10
Готовую базу ТТК для работы бухгалтерии
11
Бесплатную консультацию по всем интересующим вопросам
12
Систематическое обновление (меню, музыки и т.д.)
13
Нормативно-правовые документы (лицензии, разрешающие документы)
14
Готовый пакет документов для внутренней работы кофейни
15
Подключение к единой ERP-системе

Как будет строиться работа

Заключаем договор
Подбираем помещение
Создаем планировочное решение
Создаем дизайн и визуализацию будущей кофейни
Начинаем ремонт и застройку под нашим контролем
Вместе с вами подбираем персонал
Обучаем сотрудников
Определяемся с маркетинговой стратегией и рекламой
Группа открытия приезжает в город для отладки всех нюансов
Поздравляем! Кофейня работает и приносит прибыль!
Узнайте подробности о нашем предложении
ООО "РЕСТОРАННАЯ ФРАНЧАЙЗИНГОВАЯ КОМПАНИЯ"
hello@coffee-cake.net
8-800-555-38-57
603000, Нижний Новгород, пер. Холодный, д. 10, оф. 19.
Мы уверены в своем бизнесе. Готовы поделиться уверенностью и с вами.