Неповторимый дизайн
Coffee Cake

Нравится нам. Нравится гостям.
Недавно мы рассказывали о двух самых важных составляющих, которые позволяют кофейням конкурировать между собой: это качество кофе и атмосфера.
Сегодня мы поговорим о дизайне и интерьере кофеен Coffee Cake, где каждый элемент создает ту самую "неповторимую атмосферу", за которой приходят к нам гости. Здесь все продумано до мелочей - и ничего не случайно.
О том, как рождался неповторимый стиль, нам рассказали его создатели: дизайнер интерьера Роман Докукин (дизайн-студия CrossArt) и графический дизайнер Мария Мирабелла. Мы задали им одинаковые вопросы, чтобы чётче были видны параллели, которые в итоге слились в единый стиль.
Роман Докукин,
дизайнер интерьеров, директор студии Cross Art
Создал уникальный интерьер Coffee Cake.
Роман, что стало отправной точкой в создании фирменного стиля? Какая идея лежит в его основе?
Основной отправной точкой создания кофейни стал нарождающийся в 2013 году спрос на кофейни в крупных городах. Эта история в Нижнем Новгороде тогда была не развита совсем, вообще.
Идея Coffee Cake была очень проста - сеть небольших уютных кофеен с оригинальным и неповторимым лицом каждого объекта - примерно, как у Старбакс. Просто владельцы были первопроходцами, рискнули вложиться в дизайн и не прогадали.
Расскажите об основных элементах, фишках?
Для нас это уютные диваны, большие окна с лампочками, это металлическая оплетка колонны в центре (в кофейне на Большой Покровской в Нижнем Новгороде), это полочки с банками и мешочками с кофе. Все эти элементы создают вместе неповторимую атмосферу уюта и тихой радости, которой городу так не хватало. Просто как-то органично всё подружилось друг с другом!..
Все фишки Coffee Cake уже сложно назвать неповторимыми, так как мы были одними из первых. Но огромные хипстерские очки в первом интерьере кофейне на Рождественской еще никто не переплюнул - вот это было действительно неповторимо! Сейчас их обновили на не менее стильную огромную грифельную доску.
Вспомните основные моменты разработки: какие были идеи, почему от них решено было отказаться?
В основных идеях разработки мы отталкивались от опыта Старбакса и черпали идеи там.
Но, так как помещение на Большой Покровской было своеобразным и диктовало свои условия, то от напускной "случайности" и DIY-концепции Старбаксов пришлось отказаться в пользу более гармоничного, легкого и даже в чем-то винтажного стиля.
Заходите ли в кофейню?
В кофейни захожу периодически, беру кофе на вынос, так как сладости предпочитаю не есть, - возраст, знаете ли, надо следить за фигурой!))
Чтобы сейчас вы изменили? Почему?
Я бы ничего не менял. Потому что Coffee Cake тогда, когда создавался, полностью соответствовали духу времени. А сейчас очень аккуратно меняются - уже в соответствии с духом нынешнего времени. Потому смотрятся и живут сейчас.
Первая кофейня Coffee Cake открылась в 2013 году. Сейчас работает 8 кофеен. Несколько готовятся к открытию.
Мария Мирабелла,
графический дизайнер
Создала логотип и неповторимый фирменный стиль Coffee Cake.
Мария, что стало отправной точкой в вашей работе - в создании фирменного стиля? Какая идея лежит в его основе?
Отправной точкой был логотип, подразумевающий определённую стилистику. Основная идея состояла в том, чтобы сделать стильное место для работы и отдыха молодых, модных и активных ребят.
Иными словами - модное «хипстерское» место, где всегда удобно захватить кофе в стильном стаканчике с собой, встретиться с друзьями за завтраком, провести рабочую встречу за ланчем. И просто приятное место для работы за ноутом с отличным видом из окна и хорошим кофе в центре города.
Расскажите об основных элементах? Почему именно они? Какую задачу выполняют?
В фирменном стиле мы решили использовать только графические элементы: от простых паттернов в горошек, до сюжетов с "героями" нашего заведения - ужасно милыми и симпатиШными капкейками, пироженками, стаканчиками кофе, короче говоря, всеми непосредственными обитателями кофейни.
Они стали некими героями заведения, живущими там и приветствующими наших гостей с обложек меню, стаканов "to go" и другой полиграфической продукции.
Почему они? Потому что они соответствовали основной идее кофейни, легко и стильно выглядят, свежо и ярко, к тому же чертовски мило. А какие фото для Инстаграм были сделаны там!
Задачи. Непосредственное привлечение целевой аудитории за счёт стиля и яркого современного дизайна, опять же реклама от гостей - постинг фото в соцсети с тэгами #coffeecake. Как мне кажется, мы со всеми поставленными задачами справлялись.
Какие основные, неповторимые фишки?
Как я уже говорила, на мой взгляд, те самые вкусные и милые обитатели кофейни, как мне кажется. У нас получился некий пряничный домик с маленькими гостеприимными хозяевами. Кстати, так ведь и есть - дружелюбный Пряня появился позже и радовал всех гостей, особенно маленьких.
Вспомните основные моменты разработки. Какие были идеи, почему от них решено было отказаться?
Если честно, то сейчас я уже и не вспомню сложностей, мне кажется все было по обоюдному согласию и любви. Мне повезло с маркетологом (или ей со мной), мы были на одной волне в плане стилистики кофейни, поэтому серьезных проблем у нас не возникало.
Идеи приходили, согласовывались и воплощались. Не было чего-то такого, что не имело место быть, что-то новое пробовалось аккуратно и в меру. Если решали, что это «не то», то заменяли или убирали. Все проходило без жертв. Ну, и не помню - значит не было.
Заходите ли в кофейню?
Да! Хоть сейчас и нахожусь в декретном отпуске, а ей занимаются уже другие люди, но тёплые чувства питаю все равно, издалека подглядываю за ее взрослением и изменениями).
Чтобы сейчас вы изменили? Почему?
Хах! А можно не отвечать на этот вопрос? По этичным причинам, конечно же. Есть моменты, которые я бы сделала иначе, но я вам о них не скажу.